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L’histoire du thé commence en Chine et non pas en Inde comme beaucoup le croit, il y a environ 4500 ans. De nombreuses histoires et légendes existent autour de sa découverte, la plus connue provient de Chine. Elle raconte que l’empereur Shen Nung assoupi au pied d’un arbre « le camélia sinensis » découvrit à son réveil que des feuilles de l’arbre étaient tombées dans son récipient d’eau chaude. Il goûta alors à cette infusion au parfum agréable et la trouva merveilleuse, ainsi naquit le thé en Chine. De nos jours, le thé est la première boisson consommée au monde après l’eau. Il se boit chaque jour environ 15000 tasses de thé à chaque seconde. Ses bienfaits sur la santé, reconnus depuis bien longtemps par la médecine traditionnelle chinoise, ont été mis en évidence par différentes études scientifiques.

 

Le thé vert, consommé par les Japonais depuis plus de mille ans, est une plante de la famille des camélias ( Le « camélia sinensis » est à l’origine de tous les thés, entre les thés verts, les thés noirs, les semi-fermentés, les blancs, les fumés, les parfumés, il en existe environ 3000 variétés à travers le monde). On l’appelle vert car il est non fermenté. Au printemps, les feuilles sont cueillies encore jeunes, puis soumises à la vapeur et séchées.

Depuis sa découverte, on a prêté au thé d'innombrables vertus médicinales. 

La Catéchine :

L’élément principal des tanins, il joue un rôle anti oxydant, c'est-à-dire qu’il régule le taux d’oxygène dans le sang.

On dit qu’il serait bon pour l’hypertension qu’il jouerait un rôle préventif contre la grippe, qu’il agirait contre les caries et le taux de sucre dans le sang.

la catéchine donne l'astringence au thé.

La théine  :

Elle stimule l'esprit, en augmente sa capacité de concentration et sa vivacité, elle permet une perception plus fine des sensations, celle du goût et de l'odorat en particulier.

la théine donne donne l'amertume au thé.

La théanine :

Elle procure cette sentation d'apaisement et de bien être.

La théanine donne la douceur au thé

Vitamine E :

Les effets anti-radicaux libres du thé vert sont couramment exploités par les marques de cosmétique pour lutter contre le vieillissement de la peau.

Vitamine B :

favorise le métabolisme des hydrates de carbone (état de la peau, muqueuses, cheveux, etc...)

Vitamine C :

comme les vitamines du groupe B, les vitamines C favorisent le métabolisme des hydrates de carbone, en plus elles jouent un rôle anti oxydent.

Autres :

Le thé vert est naturellement riche en fluor, qui renforce l'émail des dents et retarde la formation de plaques en éliminant bactéries et mauvaise haleine. Il prévient les maladies des gencives et les caries.
Des programmes de recherche menés ces dernières années, attestent d’effets bénéfiques du thé vert sur les affections cardiaques. La théine du thé agirait sur le cœur et le système cardio vasculaire comme un léger stimulant, et contribuerait à assouplir la paroi des vaisseaux sanguins, réduisant ainsi les risques d’artériosclérose.
On pense également que les poly phénols du thé vert empêcheraient l'absorption de cholestérol par le sang.
Des recherches menées récemment suggèrent enfin, que la consommation de thé vert pourrait réduire les risques de certains cancers.


source : http://www.tamayura.fr et http://www.ctendance.com